からだ元気メニュー

2024年05月29日

今月のテーマは「おいしく減塩」

 

塩分の取り過ぎは、むくみや喉の渇き、血圧上昇などの原因になると言われています。

食材の使い方を工夫し、おいしく減塩できるお食事をご用意いたしました。

　<5月27日（月）　夕食メニュー>

 

　　🍄あぶらかれいの柚子胡椒味噌だれ

　　🍄さつま芋の豆乳煮

　　🍄新玉ねぎのおかかポン酢

　　🍄玄米入りの枝豆御飯

　　🍄きのこ汁

 

【減塩するためのポイント】　

 

・薬味や香辛料を使用する：柚子胡椒　→　味にアクセントをつける

・酸味旨味を利用する：ポン酢 豆乳 きのこ かつお節　→　味にメリハリをつける

・食物繊維を積極的に摂る：玄米　きのこ　枝豆　→　余分な塩分の吸収を抑制する

・カリウムを積極的に摂る：さつま芋　枝豆　→　塩分排出　血圧上昇の抑制をする

・旬の食材の味を楽しむ：新玉ねぎ　→　一番美味しい時期に食べる

 

     

 

コンシェルジュ足立