認知機能向上　長寿ごはん

2024年01月29日

認知症とは、脳の病気や障害など様々な原因によって認知機能が低下し、

日常生活全般に支障が出る状態です。

予防には、脳の健康を保ち老化を防ぐことが重要になります。そのためには、

生活習慣の改善とともに、食事内容の見直しを進めることも大切です。

1月25日の夕食には、認知症予防食生活支援指導員の資格を取得した栄養士が

皆様の健康長寿を願い考案したお食事を提供しました。

 

🍅南瓜…ビタミンEが豊富で血管の老化を防ぐ抗酸化作用を高める効果があります。

🐟いわし…DHAやEPAを豊富に含み記憶力が向上します。

🐔鶏むね肉…イミダゾールペプチドが脳の神経細胞を傷つける物質を除去します。

🍇オリーブオイル…オレイン酸の働きでアルツハイマー病の原因を防ぎます。

 

献立

⛄南瓜の甘煮

⛄鶏肉の竜田揚げ麹おろし

⛄オリーブオイル入りほうれん草の白和え

⛄いわしつみれ汁

 

     

佐藤