鏡開き＆栄養士監修メニュー

2026年01月12日

 

１月１１日は『鏡開き』
鏡開きは、年神様にお供えした鏡餅を食べることで、その力を授かり、一年の健康と家族の繁栄を願う行事です。
スマイラスではご入居者様の健康や無病息災を願い、昼食に「おしるこ」をご提供しました。

　　　　　　　

<１月１１日　昼食メニュー＞

🐟助宗たらの葱塩麹だれ
🌶春雨のピリ辛炒め
🎍おしるこ
🍚御飯
🍲味噌汁

 

 

1月の栄養士監修メニューは『鶏むね肉とさつま芋のみぞれ煮』
鶏むね肉は高たんぱく質でフレイル予防におすすめの食材です。
揚げてから煮込むことで、鶏肉がしっとり＆旨味がじゅわっと広がります。
ビタミンB6が豊富なさつま芋によってたんぱく質の吸収率がUPします。
みぞれ煮のやさしい味わいで食べやすく、心も体もほっと温まる冬にぴったりな一皿です。

 

＜１月１１日　夕食メニュー＞
🍠鶏むね肉とさつま芋のみぞれ煮
🦑ピーマンとイカの味噌炒め
🥬カリフラワーの大葉風味
🍚ご飯
🍥すまし汁

　

 

コンシェルジュ　鈴木