ご当地メニュー

2023年10月04日

今月のご当地メニューは鳥取県〔どんどろけ飯と焼きさばの煮つけ〕

「どんどろけ」とは方言で「雷」のことを言い、鳥取県では、豆腐を入れた炊き込みごはんをどんどろけ飯と呼んでいます。焼きさばの煮付けは、玉ねぎと一緒に煮付けることで、魚の臭みを和らげ、旨味を引き立てることが特徴です。
鳥取県東部から中部地域に親しまれているお料理をお楽しみいただきました。

＜１０月2日夕食メニュー＞
⚡どんどろけ飯～豆腐入りのかやく御飯～
🍁焼きさばの煮付け
⚡ブロッコリーのかにかまあんかけ
🍁らっきょう漬け
⚡味噌汁

コンシェルジュ　鈴木