ご当地メニュー

2025年09月12日

今月のご当地メニューは『長崎県　ひきとおし』

長崎県の離島、壱岐島（いきのしま）の郷土料理です。

盆・正月・祭りの日に客が訪れると、自宅で飼っていた滋味深い鶏をさばいて鍋料理を作り、お客様を奥の座敷に引き通してもてなしていたことが「ひきとおし』の原点とされています。

現在でも家庭の味として、人が集まる催し事の際によく食べられています。

 

<9月11日（木）　夕食メニュー>

 

　♥ひきとおし

　♥なるとの茶碗蒸し

　♥御飯　

　♥味噌汁

　♥高菜漬け

コンシェルジュ足立