八十八夜

2025年05月04日

風薫る5月になりました。

八十八夜は立春から数えて８８日目にあたる節目の日です。この日に摘んだお茶は格別とされ、不老不死の縁起物とも言われます。

4月下旬から5月初旬に摘み取られる新茶はまだ太陽の光をあまり浴びていない柔らかな新芽です。ほかの時期の茶葉に比べ、リラックス効果のある旨味成分のテアニンが豊富に含まれて渋みが少ないのが特徴です。

またカテキンがもたらす効果として、動脈硬化の予防、エイジングケア、コレステロールの吸収を抑えたり、脂肪燃焼を促したりする働きもあります。

今回は抹茶を使用した「茶そば」を楽しんで頂きました。

 

<5月1日（木）　昼食メニュー>

🌷茶そば

🌷柚子胡椒入り卵焼き

🌷フルーツあんみつ

 

 

コンシェルジュ足立